Despilfarro


Pues sí, señores, sí: nada menos que mil trescientos millones de toneladas de alimentos aún aptos para el consumo humano son los que, según la FAO, la organización de la ONU para la alimentación y la agricultura, tiramos, pero que literalmente, cada año a la basura los habitantes de este planeta de locos que nos usamos, y eso sin contar ni los excedentes agrícolas ni los descartes de la pesca. Ya les digo: mil trescientos millones de toneladas, que es que ni siquiera creo que haya nadie capaz de imaginarse cuanto es eso. Unos más que otros, claro, que también en esto hay clases – ochocientos setenta millones de nuestros semejantes, que también es cifra, pasan hambre todos los días -  pero vamos, por ejemplo y por eso de no salirnos del propio rodal: nosotros mismos, los europeítos de la Unión, pese a toda nuestra tan cacareada crisis, que por supuesto que la hay y padecemos pero ésa es otra cuestión y asimismo hay crisis y crisis, pues los europeítos, como les decía, nos permitimos deshacernos anualmente, sin darle la más mínima importancia, de unos noventa millones de toneladas de productos que aún están en condiciones de ser consumidos, según  nos lo acaba de decir el propio comisario de medio ambiente Janez Potocnik; ya me dirán si no es todo un despilfarro. Pero es que, además de ser eso, un despilfarro, es decir, lo que el diccionario define como un “gasto excesivo y suplerfuo”, es que, y también lo subraya la FAO, tan disparatado derroche tiene además consecuencias claramente negativas para el clima, el agua, la tierra y la biodiversidad. Para que se hagan un idea: aparte de que las consecuencias económicas directas del desperdicio alcancen – y eso sin contar ni pescado ni marisco - la bonita suma de setecientos cincuenta mil millones de dólares, esos alimentos que tan alegremente descartamos en todo el planeta han consumido para su producción un volumen de agua que es más o menos como el caudal anual del río Volga y son además los responsables del vertido a nuestra maltratada atmósfera de unos tres mil trescientos millones de toneladas de gases de efecto invernadero. ¿Estamos o no estamos pero que majaretas del todo? 

Publicado en Las Noticias de Cuenca. Sección "Déjenme que les diga". Semana del 18 al 24 de octubre de 2013 

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